Excelente Albóndigas De Pollo Con Berenjena Asada

Si te encanta el pollo, que es la carne blanca que más consumimos, pero la pechuga te parece insípida, ¡esta récipe es para ti!

Ingredientes para la récipe de albóndigas de pollo con berenjena asada

• 2 pechugas de pollo
• 2 huevos
• 3 berenjenas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 manojo de perejil
• 1/2 cucharadita de pan rallado
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino
• 2 cucharadas de unto de oliva

¿Cómo hacer una récipe de albóndigas de pollo con berenjena asada?

1. Pon la cebolla, el ajo y el perejil en una licuadora y colócalos en un bol magnate.
2. Corta las pechugas de pollo en trozos grandes y muélelas en la licuadora hasta que queden en forma de carne picada. Agréguelo al tazón igualmente.
3. Agrega los demás ingredientes excepto la berenjena y amasa hasta que esté homogéneo.
4. Extiende el mortero de albóndigas que preparaste en el fondo de la bandeja de horno forrada con papel vegetal.
5. Deja reposar las albóndigas en la congelador. Mientras tanto, deshecho las berenjenas y ásalas en la estufa o en el közmatik.
6. Pelar las berenjenas asadas y resbalar el exceso de agua.
7. Picar las berenjenas en rodajas de dos cm de obesidad y repartirlas en medio de las albóndigas de la bandeja.
8. Con ayuda de papel vegetal, envuelve la hamburguesa en forma de rollo.
9. Hornee las albóndigas en un horno precalentado a 200 grados hasta que la parte superior esté dorada.
10. Puede servir sus albóndigas cocidas en rodajas. Buen provecho.